Monatsthema 09/2021
Wild und Wein
Einheimische Qualitätsprodukte für herbstlichen Genuss
Wenn der Sommer dem Herbst endgültig weicht, beginnt nicht nur für die Nimrode die schönste Jahreszeit, sondern auch für Kulinarik-Begeisterte und Fleischliebhaber. Für die wilden Gaumenfreuden sorgen neben den köstlich-klassischen Gerichten vom heimischen Wild auch neue, moderne Interpretationen – immer gerne in Kombination mit gutem Wein. Lassen Sie sich durch unseren Autor Thomas Güntert begeistern von den Genüssen des Herbstes – er entführt Sie ans Gourmet-Festival «Wild & Wein am Rhein», wirft für Sie einen Blick in die Wildmanufaktur Arn und durchforstet die äusserst bunten Wildkarte vom Landgasthof Adler in Muotathal.
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