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Ausgabe 07/2020

Monatsthema 07/2020

Des Fleisches Lust…

«Wir jagen nicht, um zu töten, sondern wir töten, um gejagt zu haben», so schrieb es der spanische Philosoph José Ortega y Gasset einst über das Wesen des Weidwerks. Dies mag einen Kern der Jagd ausmachen – die kulinarische Lust sicher den anderen…

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